Максим Коломыцев — нефтяник с 15-летним стажем, а также с недавнего времени счастливый обладатель собственного виноградника в Краснодарском крае. О том, как он увлекся виноделием, осуществил мечту и начал зарабатывать на ней — в нашем материале.
Увлекся виноделием в Крыму
Мне сейчас 35 лет, живу в Краснодарском крае В нефтянке работаю уже 15 из них. Начинал с ГТИ в нашем регионе, а позже ушел в ННБ и стал работать вахтами. Отработал десять лет и устроился в «Краснодарнефтегаз» на пятидневку. Дошел до начальника отдела инжиниринга бурения. Летом уволился и перешел на другое место работы. Сижу в офисе, получаю 80 тыс. рублей в месяц — неплохие деньги для Краснодара.
Работа в нефтянке мне нравится, но у меня пять лет назад появилась мечта — сделать собственное вино. Мы ездили в Крым, там побывал на местных винодельнях и пообщался с людьми из сферы. Меня это очень затянуло, я стал погружаться в тему и сейчас занимаюсь созданием виноградника, который назвал «Симург».
Симург — это такая птица в скифских легендах. Она живет на древе жизни и несет в себе семена всех растений, является символом плодородия. К тому же, она как бы аналог феникса из других культур. Виноградник был в запущенном состоянии, когда мы его покупали. И сейчас мы занимаемся тем, чтобы он возродился, как феникс.
Стартовый капитал
С покупкой помог тесть. Он сам фермер, занимается бизнесом и давно подталкивал меня, мол, надо на земле работать. Но у него сфера другая: пшеница, кукуруза. Мне это не очень нравилось, и я отказывался. А когда загорелся виноградником, он сразу поддержал.
В итоге в январе мы наши действующий виноградник. Из 6 га земли четыре уже плодоносили. В апреле он стал нашим, это стоило 2,5 млн рублей. Еще 150 тыс. рублей я потратил на уход за виноградником, так как он был запущен. И 500 тысяч ушло на покупку всего оборудования для виноделия.
Пошел учиться
Основную информацию о виноделии я искал сам, помогал и интернет, и общение с владельцами маленьких виноделен. А уже после приобретения виноградника я решил учиться виноградарству.
Я узнал, что «Россельхозбанк» оплачивает начинающим фермерам удаленное обучение в Красноярском аграрном институте. Там как раз был курс по виноградарству. Я прошел небольшой вступительный тест и поступил на обучение. В течение четырех месяцев занимался и даже получил диплом о переквалификации.
Первый урожай
На виноделии я пока не зарабатываю, потому что у меня еще нет лицензии, я в процессе. Хотя, надо сказать, власти очень облегчили сейчас ее получение для фермеров. Пока я оттачиваю технологию, но не продаю свое вино.
Зато с виноградника мы в сентябре собрали первый урожай винограда, и он уже пошел на продажу. Из 6,5 тонн одну я оставил себе, чтобы экспериментировать с вином, а остальное удалось реализовать.
В нашем крае есть два рынка сбыта. Первый — это такие же частные виноделы. Они купят подороже, но им нужны небольшие объемы, по 200-300 кг. Это неудобно, потому что нужно постоянно держать людей на винограднике, чтобы такие объемы свежего винограда собирать и отгружать. А наемных рабочих у меня нет: помогает жена и родственники с обеих сторон. И времени такой сбор занимает больше.
Поэтому я предпочел другой вариант сбыта — специальные фирмы, которые реализуют виноград. С одной такой я договорился. Они приехали, оценили качество ягод, и мы договорились о продаже по 75 рублей за 1 кг. Они забирали сразу большую партию, за два дня все пять тонн. Цена получается чуть ниже, но мы лишаемся кучи проблем с реализацией.
Любая ошибка может стать фатальной
В виноделии все зависит от качества самого винограда, то есть, о будущем вине надо думать еще на поле. Я, пока виноград созревал, каждый день измерял параметры ягоды в части сахара и ждал оптимальный момент для уборки урожая. Сейчас уже готовое вино я сдаю в лабораторию «Лефкадия».
Там мне выдают уже лабораторные показатели напитка: кислотность, уровень сахара, алкоголь. И эти показатели сейчас даже превосходят мои ожидания. Это первое вино, что я сделал, и результат мне уже нравится. Наверное, дело в том, что мне не нужно идти на уступки в процессе приготовления, как это бывает на крупных предприятиях.
В виноградарстве, как и в любой другой сфере сельского хозяйства, любая ошибка может стать фатальной. Не сделал какую-то работу зимой? Значит, летом можешь потерять весь урожай или его часть. Поэтому нужно очень ответственно подходить ко всем работам и выполнять их вовремя.
К тому же, нужно понимать, насколько осознанным является ваше желание делать вино и растить виноград. Все-таки это не самое простое занятие, которое отнимает очень много как сил, так и финансов. Малыми вложениями обойтись не получится.
Расходы и прибыль
Виноградарство — это сезонный бизнес. В этом году на продаже урожая мы заработали чуть больше 300 тыс. рублей. И все эти средства пошли на то, чтобы восстанавливать виноградник. Я понимал, что потребуется время и вложения, поэтому все заработанное вкладываю туда.
Во время учебы я сделал себе пятилетний бизнес-план, мы все рассчитали с профессиональным агрономом. Даже если не брать в расчет виноделие, то продажа винограда сможет приносить до 3 млн рублей прибыли в год.
Если считать с вином, то вложения окупятся гораздо быстрее, так как вино экономически намного выгоднее продавать, чем просто виноград. К тому же, этот бизнес можно вести круглый год, а не только в сезон.
Работы на винограднике пока немного, поэтому это не сильно мешает работе. Помогают родственники и соседи по участку. Когда выйдем на полную мощность, там уже будет видно, как все совмещать. В любом случае, уйти из нефтянки я буду готов только тогда, когда мои доходы от фермерства станут больше зарплаты и я смогу обеспечить семью.
