В сезон арбузов и дынь можно отравиться нитратами, которыми непорядочные производители накачивают бахчевые культуры. Об этом напомнил Роспотребнадзор Югры.
Нитраты необходимы для роста растений, и они присутствуют в овощах и фруктах, даже если их не удобряли. По нормам Всемирной организации здравоохранения, в арбузах количество нитратов не должно превышать 60 мг/кг, в дынях — 90 мг/кг.
При больших концентрациях нитраты могут привести к кислородному голоданию, что негативно повлияет на работу сердца и мозга. Главные симптомы отравления — вялость, учащение пульса, посинение кожи, рвота. При появлении первых признаков недомогания нужно срочно вызвать скорую, а до приезда медиков выпить 2–3 стакана слабого раствора марганцовки или подсоленную воду.
Чтобы избежать отравления, санврачи советуют не объедаться арбузами и дынями, покупать их в проверенных местах.
Ранее NEFT писала, что неправильно приготовленная домашняя консервация может содержать бактерии ботулизма. Они приводят к опасному заболеванию, поражающему центральную нервную систему.