В мясе животных, в том числе барсучьем, собачьем и медвежачьем, могут жить паразиты, вызывающие у человека трихинеллез. Об опасной дичи югорчан предупредил региональный Роспотребнадзор.
Специалисты объяснили, что личинки трихинелл могут быть в мясе домашних и диких животных – свинина, конина, мясо кабана, медведя, барсука. Опасно копченое, соленое или полусырое мясо. Ведь паразиты умирают при температуре выше 70 градусов и при длительной готовке.
Особенно рискованно покупать продукты в сомнительных магазинах или с рук. Роспотребнадзор советует приобретать мясо и мясные полуфабрикаты только в санкционированных торговых точках. А если дичь поймана на охоте, ее необходимо проверить в ветеринарной лаборатории.
Ранее NEFT писала, что в Нефтеюганском районе в туше медведя нашли трихинеллы. Это произошло в охотничьем угодье родовой общины малочисленных народов.